不同产区大宗绿茶感官品质分析比较研究

• 作者: 唐德松 张颖彬 施梦南 杨节 顾志蕾 魏明香 龚淑英
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大宗绿茶 调查 茶产区
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 55-62
• 页数: 8页
• 分类号: TS272.5+1
• 字数: 4957字
• 语种: 中文

摘要

我国是主要的绿茶生产国，产区分布广。依托国家茶叶产业技术体系，以国内25个茶叶试验站所在地区的287个绿茶样为调查材料，对其外形、香气、滋味、汤色、叶底5项品质进行感官审评和比较分析，以了解全国1000元·kg-1以下大宗绿茶的品质特点及存在的问题，结果可为提高我国大宗绿茶整体品质及工业利用提供数据支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚淑英	浙江大学茶学系	104	1406	21.0	34.0
2	唐德松	浙江大学茶学系	20	387	13.0	19.0
3	张颖彬	浙江大学茶学系	11	157	7.0	11.0
7	顾志蕾	浙江大学茶学系	10	403	9.0	10.0
8	杨节	浙江大学茶学系	4	34	3.0	4.0
9	魏明香	浙江大学茶学系	6	34	3.0	5.0
10	施梦南	浙江大学茶学系	5	131	4.0	5.0