11种中草药提取物对柑橘意大利青霉抑菌活性及机理研究

• 作者: 万春鹏 周梦娇 陈金印
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 中草药提取物 桂枝 抑菌活性 抑菌机理 意大利青霉
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

对11种中草药醇提物抑制柑橘意大利青霉的抑菌效果进行筛选,选用抑菌效果最佳的桂枝提取物从其对病原菌的孢子萌发率、细胞膜渗透性、菌丝形态及菌体内含物含量的影响来进行抑菌机理的研究.结果表明:桂枝、桂皮和黄柏提取液的抑制圈直径均大于30 mm,具有较好的抑菌效果.其中桂枝的抑菌活性最佳,对意大利青霉的抑制圈直径为(34.57±0.78) mm,最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MFC)分别为3.125和6.25 mg/mL,且抑菌效果显著优于化学杀菌剂百可得.在抑菌机理方面,桂枝提取物可以抑制意大利青霉菌孢子萌发,影响菌丝的生长发育,其抑菌作用主要是通过破坏细胞膜结构,增加菌体细胞膜通透性,使菌体内容物外渗从而影响菌丝正常生长代谢来实现的.桂枝提取物对柑橘青霉菌有较好的抑菌活性,可作为天然杀菌剂的来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印		131	1869	25.0	36.0
2	万春鹏		28	92	6.0	8.0
3	周梦娇		8	24	3.0	4.0