臭菜抗氧化活性研究

• 作者: 杨子仙 杨新周 郝志云
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 臭菜 DPPH自由基 羟自由基 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 2351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2014.01.004

摘要

为了研究臭菜提取物体外抗氧化活性,考察其对DPPH自由基和羟自由基活性的清除能力,并且与多种抗氧化剂进行对照研究.通过实验得出,臭菜提取物清除DPPH自由基活性的能力优于对香豆酸.结果表明,臭菜提取物具有很好的清除DPPH自由基和羟自由基活性的能力,是一种良好的天然抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝志云	德宏师范高等专科学校理工系	29	115	6.0	9.0
2	杨新周	德宏师范高等专科学校理工系	60	170	7.0	10.0
3	杨子仙	德宏师范高等专科学校理工系	18	60	4.0	6.0