无“化学”不“面包”

• 作者: 高键
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 化学物质 面包 虚假宣传 乳化剂 添加物 代言人 香精
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: R134.1

摘要

前段时间，标榜没有使用任何化学添加物的“胖达人面包”不仅被查出添加了9种人工香精，而且连招牌宣传的“天然酵母”也含有乳化剂。因涉及虚假宣传，“胖达人面包”受罚，代言人小S也不得不出面向外界道歉。那么，面包中的香精、色素、乳化剂等化学物质是否真的不应该添加呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高键		37	0	0.0	0.0