超高效液相色谱-串联质谱测定营养强化食品中维生素B12的含量

• 作者: 张小刚 王霞 罗立强 马颖清
• 来源期刊: 上海大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素B12 超高效液相色谱-串联质谱 营养强化食品
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 数理化科学
• 页码范围: 114-119
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2630字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2861.2013.07.016

摘要

采用固相萃取(solid phase extraction, SPE)柱对样品中维生素B12进行浓缩与净化,提出了一种可灵敏测定营养强化食品中维生素B12含量的超高效液相色谱-串联质谱(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)方法,并通过实验考察了不同固相萃取柱对维生素B12含量测定结果的影响.实验结果表明,采用HLB(hydrophile-lipophile balance number)固相萃取柱进行富集与净化,维生素B12在0.5～100.0μg/L浓度范围内与其响应值呈良好的线性关系,检出限为1.0μg/kg,说明该方法具有分析速度快、灵敏度高、重复性好的优点,适用于对营养强化食品中维生素B12含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗立强	上海大学理学院	15	60	4.0	7.0
2	马颖清		1	13	1.0	1.0
3	王霞		2	13	1.0	2.0
4	张小刚		2	13	1.0	2.0