方便面油脂质量见高低

• 作者: 王敏兰
• 来源期刊: 消费者报道
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: F27

摘要

<正>油炸面饼是制作方便面的重要步骤,油脂含量过多一直使方便面备受诟病。油脂的好坏更成为了决定方便面品质的重要指标。方便面与健康的话题近年来一直备受广大消费者关注。由于方便面多系油炸制成,本身油脂含量高,大部分企业又以较为廉价的棕榈油进行制作。油脂