高校餐厅服务质量影响因素及指标体系构建研究

• 作者: 周键 徐凤增 李云贺
• 来源期刊: 旅游世界：旅游发展研究
• 学科: 经济
• 关键词: 因子分析 高校餐厅 服务质量
• 年，卷（期）: lyfzyj,（2）
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: F719

摘要

本文主要运用因子分析的方法对高校餐厅的服务质量进行评价.以S大学在校学生为研究对象,对问卷调查所取得的数据进行因子分析,因子分析的结果表明,影响高校餐厅服务质量的因素可以分为四大类,即核心因素、员工服务质量因素、餐厅形象因素和服务便捷度因素,其中核心因素和员工服务质量因素是影响餐厅服务质量的最主要因素.最后根据本研究的结果提出了高校餐厅提升服务质量的途径.