饲料蛋白质水平对大黄鱼体内蛋白质的沉积和代谢反应的影响

• 作者: 张文兵 徐玮 成琳 林淑琴 申屠基康 麦康森
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 蛋白质 生长阶段 代谢 营养
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 32-39
• 页数: 8页
• 分类号: S963.71|S965.322
• 字数: 7159字
• 语种: 中文

摘要

进行9周的养殖实验,比较分析饲料蛋白质水平对3个不同生长阶段大黄鱼体内蛋白质沉积和代谢反应相关指标的影响.实验用大黄鱼分为3种规格,分别是小规格鱼(SF,初始体重:(12.80±0.08)g)、中规格鱼(MF,初始体重:(137.90+0.81)g)和大规格鱼(LF,初始体重:(194.10±2.37)g).饲料中的7个蛋白质梯度设置为30.4％,34.2％,38.5％,42.2％,46.0％,50.3％和54.3％.结果表明,随着饲料蛋白质水平的上升,SF的蛋白质含量和氮保留率显著升高(P＜0.05),而MF和LF的全鱼蛋白质含量(BP)和氮保留率(NR)未见显著变化(P＞0.05).从不同生长阶段来看,氮保留率MF显著低于SF和LF(P＜0.05).3个生长阶段,大黄鱼肝脏中的谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性,以及血清中的血氨、尿素氮和总氨基酸含量均随着饲料蛋白质水平的上升而显著升高(P＜0.05).从不同生长阶段来看,血氨含量MF显著高于SF和LF(P＜0.05).研究表明,大黄鱼体内蛋白质沉积和氨基酸代谢随饲料蛋白质水平的上升而增强,大黄鱼的氮保留能力MF阶段低于SF和LF阶段.