蛏子糖胺聚糖的提取及纯化

• 作者: 张盼盼 林建原 王杰
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 糖胺聚糖 酶提取 响应面 纯化 红外光谱
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 121-128
• 语种: 中文

摘要

以蛏子为原料,用酶法提取糖胺聚糖,通过单因素和响应面试验,以糖胺聚糖提取率为指标,优化糖胺聚糖的提取工艺.采用DE-52离子交换层析对糖胺聚糖进行纯化,通过紫外-可见分光光谱和红外光谱分析糖胺聚糖的结构.试验结果表明:酶提取法最佳工艺条件为提取温度51.8℃,酶用量4.2％,酶解时间4.9 h,在此条件下糖胺聚糖得率最大值达2.51％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建原	浙江万里学院生物与环境学院	46	354	9.0	17.0
2	王杰	浙江万里学院生物与环境学院	3	13	1.0	3.0
3	张盼盼	浙江万里学院生物与环境学院	1	13	1.0	1.0