红外光谱法测量复热玉米油的吸光度

• 作者: 李坤 李晋红 赵柯莹 邱选兵 魏计林
• 来源期刊: 山西电子技术
• 学科: 工学
• 关键词: 红外光谱法 玉米油 吸光度
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用实践
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TN219
• 字数: 1539字
• 语种: 中文

摘要

通过对未加热和反复加热的玉米胚芽油进行红外光谱研究,得到了快速测量复热油吸光度光谱的方法.记录不同加热时刻的同种复热玉米油的傅里叶变换红外光谱,结合红外光谱分析法得出复热玉米油红外光谱特征峰曲线,从而快速、准确地测量复热玉米油的吸光度光谱,同时建立了2 920 emm-1处特征峰吸光度与加热时间之间关系的数学模型.此方法可作为市场复热食用油的快速筛查,也可为地沟油检测方法的建立提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晋红	太原科技大学应用科学学院	18	13	2.0	3.0
2	魏计林	太原科技大学应用科学学院	62	192	6.0	10.0
3	邱选兵	太原科技大学应用科学学院	60	154	6.0	9.0
4	赵柯莹	太原科技大学应用科学学院	5	1	1.0	1.0
5	李坤	太原科技大学应用科学学院	8	30	3.0	5.0