海参产品中的不安全因素及其检测方法

• 作者: 张永勤 罗彩华
• 来源期刊: 天津化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 海参 安全 检测方法 药物残留
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: Q915.821+6
• 字数: 4150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1267.2014.04.020

摘要

本文分析了海参在养殖环境、饲料、加工、贮运和流通等环节中可能存在的不安全因素,综述了海参中有害物质的相应检测方法及其局限性,并提出了与海参有关的安全性问题的质量控制对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永勤	青岛科技大学化工学院	23	382	7.0	19.0
2	罗彩华	青岛科技大学化工学院	3	9	2.0	3.0