利用奶公牛育肥生产高档牛肉

• 作者: 亓美玉 刘利 吴宏达 孙芳 王嘉博 许珊珊 赵晓川
• 来源期刊: 中国牛业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 奶公牛 屠宰分割 高档分割肉
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S823.2
• 字数: 1465字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为了提高奶公牛育肥效率,拓展奶公牛高档牛肉市场.[方法]本研究通过对32头奶公牛分三组进行育肥、屠宰和分割肉实验.[结果]发现95％精料的A组屠宰率显著高于80％精料的B组(P＜0.05),宰前活重和胴体重均数高于B组,但差异不显著(P＞0.05);80％精料饲养10月龄的C组在宰前活重和胴体重显著高于B组(P＜0.05);在高档分割肉占胴体重比例上:B组＞A组＞C组.[结论]实验证明影响奶公牛育肥屠宰性状的主要因素是月龄,利用奶公牛育肥生产高档部位分割肉可以达到胴体重的2.85％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘利	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	40	79	5.0	8.0
2	孙芳	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	44	134	5.0	10.0
3	吴宏达	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	15	102	6.0	10.0
4	赵晓川	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	23	123	6.0	10.0
5	亓美玉	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	21	60	4.0	6.0
6	王嘉博	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	13	38	4.0	5.0
7	许珊珊	黑龙江省农业科学院畜牧研究所	12	18	2.0	3.0