反相高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定大豆油中的甘油二酯

• 作者: 何荣 王立峰 袁建 郑毅 鞠兴荣 高晓红
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 甘油二酯 反相高效液相色谱 蒸发光散射检测器
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

选取大豆毛油、脱胶油、脱色油、脱臭油、一级油为原料,采用反相高效液相色谱-蒸发光散射检测法( RP-HPLC-ELSD)测定5种油中的二亚油酸甘油酯( LL)、1-棕榈酸-3-亚油酸甘油酯(1-P-3-L)、二油酸甘油酯(OO)和1-棕榈酸-3-油酸甘油酯(1-P-3-O)。结果表明,4种甘油二酯色谱峰面积与其含量的线性相关系数( R2)分别为0.9998、0.9987、0.9995、0.9960,相对标准偏差和加标回收率分别为0.20%~2.00%、102.2%~104.5%。