温度对星斑川鲽消化酶活性的影响

• 作者: 孟一耕 尤宏争 崔宽宽 张韦 李文雯 王娜
• 来源期刊: 经济动物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 星斑川鲽 温度 消化酶
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 73-76
• 分类号: S965.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.13326/j.jea.2014.0024

摘要

通过改变酶反应过程中的温度,分析了星斑川鲽蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性.结果表明:胃、肠和肝胰腺蛋白酶活性的最适温度为40,45,45℃;其蛋白酶活性大小顺序为胃＞肝胰腺＞肠.胃、肠和肝胰腺淀粉酶活性的最适温度为35,40,35℃;其淀粉酶活性大小顺序为肠＞肝胰腺＞胃.胃、肠和肝胰腺脂肪酶活性的最适温度为35,30,30℃;其脂肪酶活性大小顺序为肝胰腺＞肠＞胃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张韦		39	69	5.0	6.0
2	崔宽宽		21	45	3.0	5.0
3	尤宏争		90	253	9.0	11.0
4	李文雯		39	109	6.0	8.0
5	孟一耕		30	75	5.0	7.0
6	王娜		18	48	4.0	6.0