苯醚甲环唑对采后芒果的保鲜研究

• 作者: 周雪晴 张宇 杨叶 潘晓威 王萌 章程辉 范咏梅 谢艳丽
• 来源期刊: 农药学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苯醚甲环唑 芒果 防腐保鲜 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 138-143
• 分类号: S482.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7303.2014.02.05

摘要

通过浸果处理,研究了10％苯醚甲环唑水分散粒剂对采后芒果的防腐保鲜效果的影响.结果表明:经有效成分质量浓度为200和300 mg/L的苯醚甲环唑处理后,经常温(25℃)和低温(13℃)贮藏的芒果均表现出发病率降低、好果率增加、转黄时间被推迟及果实失重率下降的现象;处理组芒果硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及VC的含量均明显高于对照,表明使用10％苯醚甲环唑水分散粒剂进行芒果保鲜处理,除可明显延长芒果贮藏时间并提高贮藏保鲜效果外,还能较好地保持果实的风味和营养品质.其中,200 mg/L浓度处理的芒果防腐保鲜效果显著好于300 mg/L的处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇	海南大学环境与植物保护学院	61	238	8.0	12.0
2	杨叶	海南大学环境与植物保护学院	42	217	8.0	12.0
3	谢艳丽	海南大学分析测试中心	24	110	7.0	10.0
4	周雪晴	海南大学分析测试中心	13	79	5.0	8.0
5	王萌	海南大学环境与植物保护学院	54	169	8.0	10.0
6	章程辉	海南大学食品学院	37	193	8.0	10.0
7	范咏梅	海南大学环境与植物保护学院	25	93	5.0	8.0
8	潘晓威	海南大学食品学院	6	29	4.0	5.0