脂肪和蛋白质水平对工业养殖大西洋鲑消化酶、非特异性免疫及水质的影响

• 作者: 周邦维 李勇 柳阳 王晓晨 王顺奎 高婷婷
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大西洋鲑 饲料脂肪和蛋白质 消化酶 非特异性免疫 水质 封闭循环水养殖系统
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 433-442
• 分类号: S963.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2014.49038

摘要

为探讨脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑相关消化酶活力、免疫及对水质指标的影响,采用3×2双因素试验设计(3脂肪水平:18％、21％、24％,即F18、F21、F24;2蛋白质水平:38％、48％,即P38、P48),形成6种实验处理的膨化配合颗粒料,每处理3重复,在工业化封闭循环海水养殖(RAS)条件下,选用初重(650.0±45.50)g大西洋鲑720尾进行56 d的养殖实验.结果显示:(1)F21可显著提高大西洋鲑胃、肠、肝脂肪酶活力,比低脂肪分别提高11.52％、14.63％、4.31％;P48使肠、肝胰蛋白酶活力分别提高8.23％、8.33％,且发现其活力水平远高于胃蛋白酶.(2)F18、P48可显著提高肠道AKP酶活力,F18比F21、F24分别提高18.61％、31.70％,P48比P38提高13.69％.(3)F21、F24可显著改善血清的抗氧化能力,F21比F18的SOD活力提高10.32％,同时MDA含量降低4.49％;P48有利于提高血清LZM活力及补体C3含量,P48比P38分别高9.49％、5.93％.(4)低蛋白质水平可显著降低水体中氨氮、硝酸盐的含量,P38比P48分别降低61.70％、28.36％;提高脂肪水平可降低水体氨氮含量,F21、F24比F18分别降低10.00％、8.20％.研究表明,饲料脂肪和蛋白质水平与消化吸收酶、非特异免疫、养殖水氨氮之间关系特征明显;适当提高脂肪水平有利于提高消化道脂肪酶活力,提高蛋白质水平有利于提高免疫力;低蛋白质和中高脂肪组合可有效降低大西洋鲑的氨氮排泄量.