木聚糖酶发酵工艺在50 L罐中的放大

• 作者: 万红贵 陆彬
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 毕赤酵母 放大 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925
• 字数: 2483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2014.02.012

摘要

自制的酵母水解液成功替代有机N源酵母浸膏被应用于木聚糖酶发酵，大大降低了原料成本。在此基础上，于 L罐中进行发酵工艺放大，得到最佳发酵条件：搅拌转速 r/min、空气流量 L/min、初始pH 5.5、温度℃、罐压.04 MPa，最终发现产酶水平可达到 U/mL，用箭叶圆盘涡轮搅拌桨代替上层平叶圆盘涡轮搅拌桨，产酶水平无显著变化，搅拌功率节约％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万红贵	南京工业大学江苏省工业生物技术创新中心	85	982	15.0	27.0
2	陆彬		2	10	2.0	2.0