中职本科食品微生物学课程教学改革初探

• 作者: 仪淑敏 刘贺 刘雪飞 励建荣 曹雪慧 朱丹实
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中职本科 食品科学与工程 食品微生物学 教学改革
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3|Q93-33
• 字数: 2913字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.06-014

摘要

根据《食品微生物学》的课程特点和总体教学目标,从中职本科教学现状进行分析,对食品科学与工程专业中职本科《食品微生物学》的教学内容体系、教学手段、考核方式提出相应改革,以有效提高中职本科学生修学本门课程的教学效果,更好的为社会提供实践应用型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘贺	渤海大学化学化工与食品安全学院	71	388	10.0	15.0
2	朱丹实	渤海大学化学化工与食品安全学院	62	501	12.0	20.0
3	励建荣	渤海大学化学化工与食品安全学院	257	1701	19.0	27.0
4	仪淑敏	渤海大学化学化工与食品安全学院	32	203	9.0	13.0
5	曹雪慧	渤海大学化学化工与食品安全学院	35	223	7.0	14.0
6	刘雪飞	渤海大学化学化工与食品安全学院	13	22	3.0	4.0