说说秋葵

• 作者: 中国食品报
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 科普沙龙
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

眼下，正值秋葵上市。秋葵，有着近似辣椒的外表、脆滑的果皮、黏黏的汁液，这种特别的蔬菜如今受到众多追捧，被视为蔬菜中的新贵，甚至有网友把秋葵称为“植物黄金”。<br>　　秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初被引入我国。其外形酷似青椒，但比青椒更加棱角分明，颜色翠绿，切开有类似山药的黏液。非洲许多国家将秋葵列为运动员食用的首选蔬菜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	中国食品报		32	3	1.0	1.0