网箱养殖大黄鱼越冬期间脂肪酸的相对含量变化

• 作者: 张春丹 李明云 胡玉珍 苗亮 黄代平
• 来源期刊: 海洋学研究
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 越冬 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: S912|S965.322
• 字数: 3424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-909X.2014.02.011

摘要

利用气质法(GC MS)对越冬期间海水平均温度在20,16,12,10和8℃条件下的2龄大黄鱼肌肉和肝脏组织中脂肪酸组成及相对含量进行分析,结果表明:随着海水水温的降低,机体会增加不饱和脂肪酸含量,尤其是EPA C20:5(n 3),EPA在肌肉中的含量从20℃时5.71％增至8℃时8.06％,在肝脏中从20℃时6.76％增至8℃时8.44％.由此可见,在越冬禁食条件下,大黄鱼机体通过自身的脂肪酸动态转化和代谢,减少饱和脂肪酸含量,而增加不饱和脂肪酸含量,以此增加膜的流动性,抵御寒冷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明云	宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室	156	1723	22.0	34.0
2	张春丹	宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室	72	487	12.0	17.0
3	苗亮	宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室	43	184	8.0	10.0
4	胡玉珍	宁波大学教育部应用海洋生物技术重点实验室	2	20	2.0	2.0
5	黄代平		1	5	1.0	1.0