4种常见水果清除羟自由基能力的比较及协同作用研究

• 作者: 谢志新 郭幼红 陈琳琳
• 来源期刊: 海峡药学
• 学科: 医学
• 关键词: 水果 羟自由基 协同作用
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 药品检验与分析
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 3151字
• 语种: 中文

摘要

利用Feton体系，采用比色法对葡萄、西柚、柠檬、芦柑4种常见水果清除羟自由基的能力进行了测定和比较，并对其两两组合的清除自由基能力的协同作用进行了初步研究。结果表明，对羟自由基抑制能力最强的是柠檬。葡萄与其他3种水果进行两两组合均有抗氧化正协同作用，西柚与其他3种水果进行两两组合也均有抗氧化正协同作用。但柠檬和芦柑两两组合出现抗氧化负协同作用。柠檬和西柚两种水果配合使用的清除羟自由基协同作用能力最高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢志新		23	41	4.0	5.0
2	郭幼红		33	67	4.0	6.0
3	陈琳琳		25	42	5.0	6.0