HPLC法测定不同品系紫苏酚类物质的含量

• 作者: 代沙 吴卫 李钰
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: HPLC 福林酚法 单体酚类 紫苏品系
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 108-115
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.01.0108

摘要

采用福林酚法测定总多酚的含量,并用反相高效液相色谱法测定不同提取条件和不同紫苏品系间酚类物质组成及含量,比较不同提取方法的优劣和不同紫苏品系间的差异.结果表明:HPLC方法分离定性了8种酚类物质;以40％乙醇做提取剂的提取方法更加简便快捷.不同品系间单体酚类含量不相同,其中紫苏品系单体酚类种类比白苏品系多.在本试验所检测的单体多酚中,紫苏叶以酚酸类为主,可达80％以上,其酚酸类主要为迷迭香酸和咖啡酸,而其黄酮类则主要为槲皮素和芹菜素.本试验采用高效液相色谱法准确、重现性好,并结合对不同品系紫苏叶酚类物质含量进行比较,能够为生产原料选择和工艺提供质量控制依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	四川农业大学农学院	135	1821	23.0	35.0
2	李钰	四川农业大学农学院	7	44	3.0	6.0
3	代沙	四川农业大学农学院	4	74	3.0	4.0