华南四省食品中空肠弯曲菌分离株的毒力相关基因分析和ERIC-PCR分型

• 作者: 吴克刚 吴清平 吴葵 张菊梅 郑扬云 郭伟鹏
• 来源期刊: 微生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 空肠弯曲菌 ERIC-PCR分型 毒力相关基因
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 遗传和分子生物学
• 页码范围: 14-23
• 分类号: Q938
• 语种: 中文
• DOI: 10.13343/j.cnki.wsxb.2014.01.003

摘要

[目的]了解空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)在华南四省食品中的污染状况及其遗传多样性,为食源性病原菌的风险监测和控制提供基础数据.[方法]采用传统国标和MPN组合的方法对华南四省市售生鲜禽畜肉及其制品、生食蔬菜、熟食、水产品、速冻食品、奶制品、食用菌7大类食品进行C.jejuni污染调查,对分离到的C.jejuni菌株进行12种毒力相关基因检测分析和ERIC-PCR分型.[结果]2011-2012年共检测样品558份,检出阳性样品14份,检出率2.51％,其中肉与肉制品的检出率达13.2％,污染量达8.77 MPN/g,获得C.jejuni14株.毒力相关基因分析显示9种毒力相关基因的携带率超过50％,而pldA和wlaN的携带率均为14.3％,virB11的携带率为0.ERIC-PCR分析结果显示15株C.jejuni可分为3簇共10种基因型,其中簇A中有4株的指纹图谱基本相同.[结论]华南四省中的生鲜禽肉类样品,存在不同程度的空肠弯曲菌污染,尤其是福州的鸭肉样品,其MPN值大于110 MPN/g,应加强生禽肉类的食品安全防控.