三七渣混菌发酵生产蛋白质饲料的工艺条件研究

• 作者: 段娅宁 王君君 羊依金 胡伟 谭显东
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 三七渣 固态发酵 饲料
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2744字
• 语种: 中文

摘要

为研究装料量、温度、接种量、接种比、发酵时间、接种方式对白腐菌与产朊假丝酵母混菌固态发酵三七渣生产蛋白质饲料的影响，本研究在单因素试验基础上，采用正交试验优化了发酵工艺条件。研究结果表明，三七渣固态发酵过程受发酵工艺条件的影响较大。接种比、接种量、接种方式三个因素的交互作用显著（P＜0.05），这三个因素以及它们之间的交互作用对试验结果影响的大小顺序为：接种量＞交互作用＞接种比＞接种方式。优化的发酵工艺条件为：白腐菌与产朊假丝酵母接种比1∶2，接种量10%，白腐菌发酵2 d后再接入产朊假丝酵母，发酵时间6 d，发酵温度30℃，装料量10 g，在此条件下，发酵培养物的真蛋白质含量可达22.81%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	羊依金	成都信息工程学院资源环境学院	87	692	14.0	22.0
2	谭显东	成都信息工程学院资源环境学院	54	478	11.0	20.0
3	段娅宁	成都信息工程学院资源环境学院	14	85	5.0	9.0
4	王君君	成都信息工程学院资源环境学院	18	59	5.0	6.0
5	胡伟	成都信息工程学院资源环境学院	14	55	4.0	6.0