韭菜粗提物对保护酒精性肝损伤及辅助降血脂功能的影响

• 作者: 叶珊珊 王向阳 葛丽
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 韭菜 酒精性肝损伤 高血脂
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-32
• 语种: 中文

摘要

目的:研究韭菜粗提取物对酒精性肝损伤小鼠肝脏以及对高脂大鼠辅助降血脂的作用.方法:将小鼠分为空白组、酒精组、酒精韭菜组,灌胃5d或7d后,测定小鼠血清和肝脏中的天冬氨酸转氨基酶(AST)酶活力和丙氨酸转氨基酶(ALT)酶活力,评价韭菜提取液对醉酒小鼠肝损伤的影响;将大鼠分为空白组、高脂组、高脂韭菜组,饲养30d后,测定大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,评价韭菜提取物对大鼠降血脂的影响.结果:大剂量酒精灌胃导致小鼠大量死亡,特别是雌性小鼠死亡率很高.韭菜提取物不能降低大剂量酒精灌胃小鼠的死亡率,甚至在第1天有促进死亡作用,然而韭菜提取物对存活小鼠肝脏有较好的维持原有色泽的作用.与酒精组相比,韭菜提取物能显著降低血清中AST活力和ALT活力.中剂量酒精灌胃的雄性小鼠基本不会死亡,但酒精组雄性小鼠的AST和ALT活力上升较少,韭菜提取物具有轻微减弱小鼠血清和肝脏组织中AST和ALT活力的作用.韭菜提取物能使大鼠血清中TC含量下降38.0％,TG下降15.0％,不能提升HDL-C含量.结论:韭菜对于严重酒精肝损伤有一定的保护作用,其适合与其他降低死亡率的物质配合使用,此外还有一定的辅助降血脂作用.将韭菜与有效提高HDL-C及降低TG的原料配合使用,降血脂效果更佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向阳	浙江工商大学食品生物工程学院	94	793	16.0	23.0
2	葛丽	浙江工商大学食品生物工程学院	3	16	3.0	3.0
3	叶珊珊	浙江工商大学食品生物工程学院	2	13	2.0	2.0