植物多酚提取与检测方法的研究进展

• 作者: 初乐 吕绪强 和法涛 朱风涛 赵岩 马寅斐
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物多酚 提取 检测
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: Q946
• 字数: 3632字
• 语种: 中文

摘要

植物多酚具有良好的生物活性，具有抗氧化、防衰老、消除人体自由基、抗辐射、降血糖、防治心血管疾病等保健功能，在食品、保健、医药等有广泛的应用。近年来，植物多酚的研究成为热点，本文主要介绍了植物多酚的结构和功效、国内外植物多酚的提取方法以及含量测定方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	和法涛		76	444	12.0	17.0
2	朱风涛		61	267	8.0	14.0
3	赵岩		73	416	11.0	17.0
4	初乐		42	139	6.0	10.0
5	吕绪强		10	39	4.0	5.0
6	马寅斐		32	56	4.0	5.0