ISO 22000体系在乌龙茶精加工中的应用研究

• 作者: 周永波
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: ISO 22000 食品安全 管理体系 HACCP 乌龙茶 精加工
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 字数: 4347字
• 语种: 中文

摘要

探讨了乌龙茶精加工过程中ISO 22000食品安全管理体系的建立,对乌龙茶精加工过程中各个环节可能造成的食品安全危害进行分析,进而确定关键控制点,关键限值,并建立监视系统和纠正措施,通过操作性前提方案(OPRPs)和HACCP计划的组合控制管理来降低精制乌龙茶的危害到可接受水平,从而提高精制乌龙茶的品质,确保其安全供应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周永波		4	0	0.0	0.0