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食用盐的变色研究及检测方法
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摘要：
众所周知,食盐为白色晶体,但近十年来随着加碘食用盐普及,反映食盐变黄的现象时有发生.文章通过对多年工作实践进行深入研究,认为加碘食用盐由于在生产中添加了碘剂和抗结剂在一定条件下发生化学反应造成了食盐的颜色变黄.
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碘盐
变黄
碘剂
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期刊影响力
黑龙江粮食
主办单位：
黑龙江省粮食科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-6019
CN：
23-1504/S
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市道里区中央大街185号
邮发代号：
创刊时间：
1990
语种：
chi
出版文献量（篇）
4297
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9
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