催化光度法测定啤酒中的甲醛

• 作者: 何柳媚 刘细祥
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 催化光度法 甲醛 啤酒 结晶紫 分析检测方法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 90-91,97
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS262.54|TS261.7|TS262.57|O657.3
• 字数: 3411字
• 语种: 中文

摘要

在H3PO4介质中,甲醛对溴酸钾氧化结晶紫的褪色反应有催化作用,基于此建立了催化光度法测定甲醛的新方法.讨论了H3PO4用量、结晶紫用量、KBrO3用量、反应温度及反应时间的影响,确立了最佳反应条件.在选择的条件下,该方法的线性范围为0.11～1.12 mg/L,检出限为4.5×10-2 mg/L.该方法用于啤酒中甲醛的测定,测定结果的相对标准偏差(RSD)均小于5％(n=5),回收率为95.2％～109.1％,能满足啤酒中甲醛的测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘细祥	百色学院化学与生命科学系	29	105	6.0	9.0
2	何柳媚	百色学院化学与生命科学系	4	5	1.0	2.0