聚乙烯醇与聚丙烯酸对中温α-淀粉酶的影响

• 作者: 卢荣清 姚金龙 樊正国 王强 范雪荣 袁久刚 钱柿汝
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 PVA PAA 内源性荧光 二级结构
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS195.1
• 字数: 3009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2014.05.029

摘要

研究了聚乙烯醇（ PVA）和聚丙烯酸（ PAA）对α-淀粉酶活性的影响，并采用荧光光谱法和圆二色谱法分析了PVA和PAA对α-淀粉酶内源性荧光和二级结构的影响。结果表明，PVA和PAA均能使α-淀粉酶的活性降低，并能改变α-淀粉酶的内源性荧光和二级结构，且PVA和PAA的浓度越高，α-淀粉酶活性降低越大，酶的内源性荧光和二级结构的变化也越大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	江南大学生态纺织教育部重点实验室	254	1727	21.0	31.0
2	袁久刚	江南大学生态纺织教育部重点实验室	55	179	7.0	11.0
3	钱柿汝	江南大学生态纺织教育部重点实验室	2	2	1.0	1.0
4	范雪荣		1	0	0.0	0.0