绿豆（VignaRadiata）代谢物组成的核磁共振定量分析

• 作者: 吴香玉 唐惠儒 李宁
• 来源期刊: 波谱学杂志
• 学科: 物理学
• 关键词: 核磁共振(NMR) 归属 2D NMR 绿豆 定量
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研 究 论 文
• 页码范围: 548-563
• 页数: 16页
• 分类号: O482.53
• 字数: 4940字
• 语种: 中文

摘要

绿豆(Vigna radiata)是重要的经济作物之一，具有抗氧化、抗炎和抗菌作用．然而迄今为止，绿豆代谢物组成信息仍不完善．为了系统地定量研究绿豆代谢物组成，该研究利用DOSY，J-RES，COSY，TOCSY，HSQC，HMBC和1D 1H NMR谱图在鄂绿4号（Elü No.4）绿豆水相提取物中鉴定和归属了48种代谢物，确定了绿豆中棉籽糖家族寡糖的构成，并且利用全弛豫谱对其中44种代谢物进行了定量分析．