核磁共振检测食用植物油中有害多环芳烃蒽研究

• 作者: 吕梅香 曾和平
• 来源期刊: 华南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 多环芳烃 蒽 1H NMR
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 化学与环境
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: TS227
• 字数: 2961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6054/j.jscnun.2013.12.011

摘要

在植物油中外源添加多环芳烃蒽，并逐级稀释，然后用400M液体核磁共振仪配合反式ATB探头检测不同蒽含量植物油的1 H NMR，结果表明：核磁共振1 H NMR法能够清晰检出植物油中的蒽，其限度为10μg/kg，达到国家标准GB 2716-2005的要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾和平	华南师范大学化学与环境学院	96	1255	18.0	31.0
2	吕梅香	华南师范大学化学与环境学院	17	235	7.0	15.0