响应面分析法优化超声辅助提取红肉苹果花青苷工艺

• 作者: 孙晓红 张玉刚 戴洪义 祝军 窦玉慧
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 农学
• 关键词: 红肉苹果 花青苷 工艺优化 响应面分析
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: S661.1
• 字数: 4077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.04.016

摘要

采用响应面分析法优化超声波辅助提取红肉苹果花青苷的提取工艺.以花青苷的含量作为响应值,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理采用4因素3水平的响应面分析法对各因素进行分析,结果表明,红肉苹果花青苷的最佳提取条件为丙酮体积分数80％,料液比1∶14 (g∶mL),超声时间32min,盐酸含量1.2％,在此条件下提取的花青苷的质量浓度为7.01mg/100mL,与响应面预测理论值(7.09mg/100mL)相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉刚	青岛农业大学园艺学院	55	384	11.0	17.0
2	孙晓红	青岛农业大学园艺学院	17	67	4.0	8.0
6	戴洪义	青岛农业大学园艺学院	88	585	13.0	20.0
7	祝军	青岛农业大学园艺学院	34	170	8.0	11.0
8	窦玉慧	青岛农业大学园艺学院	1	9	1.0	1.0