高效液相色谱法测定水产品中ATP关联化合物

• 作者: 吴成业 汤水粉 罗方方 钱卓真
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 农学
• 关键词: ATP关联物 水产品 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 110-116
• 页数: 7页
• 分类号: S984.1|S984.2|S984.3
• 字数: 3465字
• 语种: 中文

摘要

建立了水产品中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、腺苷酸(AMP)、肌苷酸(IMP)、次黄嘌呤核苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx)6种ATP关联化合物的高效液相色谱检测方法.样品中的ATP关联物经高氯酸提取并用氢氧化钠调节pH值至6.0-6.4后,以AQ-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)柱为分析柱,0.02 mol/L KH2PO41-0.02 mol/L K2HPO4(V/V=1/1)的缓冲液为流动相进行洗脱,在254 nm波长下用高效液相色谱进行检测,外标法定量.研究表明,ATP、ADP、AMP、IMP和HxR线性范围为0.2-40.0μg/ml,Hx线性范围为0.1-20.0 μg/ml,相关系数均大于0.999 0;ATP、ADP、AMP、IMP和HxR检出限为5.00 mg/kg,Hx检出限为2.5 mg/kg(S/N =3);对真鲷、鲫鱼、鲑鱼、凡纳滨对虾和梭子蟹5种水产品进行3个浓度水平的加标实验,回收率在85.5％-105％之间,相对标准偏差(RSD)小于12.9％.实验结果表明,该方法简便、准确,适合于水产品中ATP关联物的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	钱卓真		33	294	11.0	16.0
3	罗方方		13	88	5.0	9.0
4	汤水粉		17	110	5.0	10.0