三伏吃“苦”好度夏——5款养心苦菜

• 作者: 子瑜妈妈
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 厨房经
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

1.红枣蜂蜜酿苦瓜 原料:苦瓜1根、大红枣10颗、蜂蜜15克. 做法:1.将苦瓜切段,清洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右. 2.用长柄小勺子将苦瓜淘空. 3.挑选适合填塞苦瓜内心大小的大红枣,清洗干净后擦干水分,去核. 4.将红枣肉卷起来,塞迸苦瓜里. 5.将塞了红枣的苦瓜切成小片,淋上蜂蜜即可. 营养点评:夏天人易中暑,加之多雨湿热,就可以多吃些苦瓜.中医认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温.生食可以清暑泻火,解热除烦;熟食则可以养心,润脾补肾.苦瓜还能缓解热病,去除心烦,预防中暑、痢疾、痱子等也有一定的效果.有些人会在夏季喝苦瓜汁,但是也有大部分人无法忍受“苦味”,如果以甜味的红枣搭配,再配上一些蜂蜜,就能有效的缓解苦味,让不爱吃苦瓜的凡也能享用到苦瓜的好处.