咖啡中绿原酸高效液相色谱法测定及不同提取工艺的比较研究

• 作者: 周益倩 袁俊 阮鸣 陈静
• 来源期刊: 南京师大学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 咖啡 绿原酸 高效液相色谱法 正交设计
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 分类号: Q-33
• 字数: 2321字
• 语种: 中文

摘要

用正交设计对水浸提法、水浸提+超声波法、乙醇浸提法、乙醇浸提+超声波法进行比较，以咖啡提取物中绿原酸的含量为评判指标，考察时间、温度、乙醇浓度对提取物有效成分绿原酸含量的影响。采用高效液相色谱法测定该成分的含量。最佳提取工艺为乙醇浸提+超声波法，最佳提取条件为超声提取30 min、温度60℃、乙醇浓度70%，此条件下提取绿原酸的含量最高。影响提取的主次因素为：超声时间>温度>乙醇浓度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁俊	南京晓庄学院生物化工与环境科学学院	24	35	4.0	5.0
2	阮鸣	南京晓庄学院生物化工与环境科学学院	39	227	8.0	12.0
3	周益倩	南京晓庄学院生物化工与环境科学学院	2	4	1.0	2.0
4	陈静	南京晓庄学院生物化工与环境科学学院	4	7	2.0	2.0