关于麦汁澄清度控制

• 作者: 刘岩 闫颖
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦汁浊度 过滤操作
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

麦汁浊度的高低直接影响啤酒发酵，对啤酒风味物质的生成有很大影响，啤酒企业应该重视麦汁的浊度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫颖		3	3	1.0	1.0
2	刘岩		6	0	0.0	0.0