“酵母菌发酵实验”改进

• 作者: 李连梅
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酵母菌 发酵 实验改进
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: Q-33
• 字数: 2786字
• 语种: 中文

摘要

通过对限制酵母菌发酵的温度、酵母菌浓度、蔗糖浓度、液体量等限制因素进行研究,通过正交实验和方差分析发现,温度和液体量对酵母菌发酵影响非常显著,酵母菌浓度影响显著,而蔗糖浓度影响不大,并得出酵母菌发酵实验的最佳条件为:蔗糖浓度5％,酵母菌浓度3％,温度50℃,液体量300 mL,发酵所需时间为4min 30 s.同时对实验装置进行了改进,使得检测二氧化碳更加简便.用酸性重铬酸钾检测酒精使整个实验更具科学性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李连梅		2	4	1.0	2.0