新疆褐牛产肉性能分析

• 作者: 周振勇 张杨 张金山 李娜 李红波 杜玮 闫向民
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆褐牛 屠宰 胴体 分割
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 生态养殖
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: S811.6
• 字数: 4120字
• 语种: 中文

摘要

试验选择新疆褐牛30头,育肥4个月后进行屠宰,分析新疆褐牛综合生产性能,为新疆褐牛生产相关标准的制定提供依据.结果表明,短期育肥后的新疆褐牛具有较高的产肉性能,屠宰率55.42％,肉骨比4.47∶1,高档肉占净肉重的17.24％,优质肉占净肉重的27.76％,并对胴体产肉性状指标进行了相关性研究,建立了以体尺测定指标、屠宰测定指标预测新疆褐牛生产性能相关指标线的性回归方程.发现眼肌面积与高档肉产量、高档肉比例具有相关性,可作为新疆褐牛胴体产肉量评定的参考指标,但仅适合在比较重量不同的胴体间使用,对相同重量的胴体,眼肌面积不能作为胴体产肉量评定参考指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张金山	新疆畜牧科学院畜牧研究所	49	239	8.0	12.0
2	李红波	新疆畜牧科学院畜牧研究所	51	233	8.0	12.0
3	周振勇	新疆畜牧科学院畜牧研究所	49	253	8.0	12.0
4	杜玮	新疆畜牧科学院畜牧研究所	34	194	7.0	11.0
5	闫向民	新疆畜牧科学院畜牧研究所	49	212	8.0	12.0
6	张杨	新疆畜牧科学院畜牧研究所	42	229	8.0	12.0
7	李娜	新疆畜牧科学院畜牧研究所	25	114	6.0	9.0