枇杷采后保鲜技术研究进展

• 作者: 俞静芬 凌建刚 姚凌巧 康孟利 陈在西
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 品质 生理 保鲜 商品化 研究进展
• 年，卷（期）: ncpjgx,（2）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S667.3

摘要

枇杷是南方特色水果之一，营养价值高，又有很好的保健效果，增长较快，成为农业增效、农民致富的重要途径，但因其皮薄极易腐烂，保鲜难度大，制约产业发展。对枇杷采后品质与生理特性、保鲜技术研究现状及存在问题进行综述，为产业发展提供有益借鉴。