不同检测方法在抗菌肽抑菌效果评价的比较研究

• 作者: 乔晓玲 张顺亮 成晓瑜 潘晓倩 陈文华
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌肽 抑菌活性 测定方法
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 『基础研究』Basic Research
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 3741字
• 语种: 中文

摘要

目的：比较5种抗菌肽活性测定方法。方法：以金黄色葡萄球菌、溶血性葡萄球菌和枯草芽孢杆菌为实验菌株，研究牛津杯法、打孔法、滤纸片法、酶标比浊法和活菌计数法对不同质量浓度的抗菌肽抑菌活性评价的比较。结果：3种琼脂扩散定性抑菌实验中，打孔法灵敏度高，抑菌圈清晰规则，效果最好；2种定量抑菌实验中，活菌计数法结果判定更直观，灵敏度高，效果最好。结论：抗菌肽抑菌活性研究过程中，选用打孔法定性与活菌计数法定量相结合的方法，能够更全面、准确地反应其抑菌活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张顺亮	中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室	26	236	10.0	14.0
2	成晓瑜	中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室	37	306	11.0	15.0
3	陈文华	中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室	48	384	12.0	16.0
4	乔晓玲	中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室	76	825	16.0	25.0
5	潘晓倩	中国肉类食品综合研究中心肉类加工技术北京市重点实验室	18	147	7.0	11.0