一种降血脂和血压的乳饮料的研制

• 作者: 李太君 高媛
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 降血脂和血压 乳饮料 研制
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 乳品加工│DAIRY INDUSTRY
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 字数: 1510字
• 语种: 中文

摘要

本文分析了山楂和菊花的保健功效，研制出了一种降血压乳饮料。结果表明，稳定剂添加量为0.35%，山楂汁添加量为30%，菊花粉添加量为0.75%，白砂糖添加量为9%时，产品风味、口感、色泽和组织状态最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李太君		3	15	1.0	3.0
2	高媛		4	16	1.0	4.0