饲料蛋白水平对鲈鱼生长、体组成及蛋白酶活力的影响

• 作者: 梁萌青 王新星 窦兵帅 郑珂珂 阮树慧 陈壮
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 鲈鱼 蛋白质 特定生长率 蛋白质沉积率
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 51-59
• 页数: 9页
• 分类号: S936.7
• 字数: 6516字
• 语种: 中文

摘要

以初始体重为(34.15±0.33)g的鲈鱼Lateolabrax japonicus为研究对象,鱼粉和酪蛋白作为蛋白源,设计并制成蛋白质梯度分别为35％、40％、45％、50％、55％的5组配合饲料,进行为期56 d的生长试验,探讨配合饲料中不同蛋白质水平对鲈鱼生长、体组成及蛋白酶活力的影响.结果表明,各组鲈鱼存活率为91.7％-96.7％,无显著差异(P＞0.05);随着饲料蛋白质水平的提高,鲈鱼的特定生长率逐渐升高,当饲料蛋白质水平达到45％时趋于稳定,且饲料蛋白45％、50％、55％组试验的特定生长率显著高于35％组(P＜0.05);蛋白质沉积率呈先上升后下降的趋势,当饲料蛋白质水平达到45％时达到最大值;饲料蛋白质水平对鲈鱼鱼体水分含量无显著性影响(P＞0.05),鲈鱼鱼体粗蛋白含量随着饲料蛋白水平提高而增加,粗灰分、粗脂肪含量则呈减少趋势;随饲料蛋白质水平提高,胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性呈升高趋势,肝脏组织中谷草转氨酶的活性呈现升高趋势,而谷丙转氨酶的活性没有显著性变化(P＞0.05).饲料中蛋白水平为45.00％-45.89％,其生长及蛋白沉积率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁萌青	中国水产科学研究院黄海水产研究所	71	1121	18.0	30.0
2	郑珂珂	中国水产科学研究院黄海水产研究所	26	210	10.0	12.0
3	王新星	中国水产科学研究院黄海水产研究所	14	120	8.0	10.0
4	窦兵帅	中国水产科学研究院黄海水产研究所	2	40	2.0	2.0
6	陈壮	中国水产科学研究院黄海水产研究所	2	40	2.0	2.0
12	阮树慧		1	19	1.0	1.0