姜波悟制味之道

• 作者: 小小
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 姜 厨师长 行政总厨 国际酒店 人生价值 养生菜 钓鱼台 道路
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.36

摘要

姜波原钓鱼台山庄官府养生菜厨师长，现任北京行宫国际酒店行政总厨。 说起姜波的从厨道路，和他那个年代的厨师大致并无两样，大体是年少轻狂时顽劣不羁耽误了学业．又为了有一项可以营生的手艺，于是就走上了学厨的道路。但与许多从厨的人不同的是，姜波并没有把厨师只当成一个养家糊口的手段，而是视其为一项可以实现人生价值的事业，这也才有了今日的他。