大樱桃综合加工技术

• 作者: 姚瑞祺 马兆瑞
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 大樱桃 加工 操作要点
• 年，卷（期）: ncpjgx,（2）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

以大樱桃为原料加工樱桃果脯、樱桃果酒、樱桃罐头等多种产品，分别介绍加工的工艺流程，阐述工艺操作要点，以及大樱桃的综合加工技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马兆瑞		13	0	0.0	0.0
2	姚瑞祺		10	0	0.0	0.0