广州市食用鱼体内PCBs和DDTs的残留水平及食用风险评估

• 作者: 孙毓鑫 张再旺 徐向荣 王帅龙 罗孝俊 郝青 麦碧娴
• 来源期刊: 热带海洋学报
• 关键词: 多氯联苯(PCBs) 滴滴涕(DDTs) 广州食用鱼 残留水平 食用风险
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 海洋环境保护
• 页码范围: 84-92
• 页数: 9页
• 分类号: P762.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5470.2014.05.011

摘要

研究了广州市场7种食用鱼体中多氯联苯(polychlorinated biphenyls,PCBs)和滴滴涕(dichlorodipheny-ltrichloroethane,DDTs)的残留水平、组成特征及其人体饮食暴露风险。结果表明, PCBs和DDTs在广州食用鱼体中普遍检出,其浓度范围分别为71~1488和695~38044pg·g-1(湿重)。鱼体中PCBs和DDTs浓度均与脂肪含量存在极显著的正相关关系,表明高的脂肪含量有利于鱼体中PCBs和DDTs的富集。不同食性鱼体间PCBs和DDTs含量存在显著差异(p<0.001)。鱼体中PCBs主要单体为PCB 28和PCB 153, DDTs的主要成分为2,2-双(p-氯苯基)-1,1-二氯乙烯(p,p′-DDE)和2,2-双(p-氯苯基)-1,1-二氯乙烷(p,p′-DDD)。81.3%的鱼样中(DDE+DDD)/∑DDTs 比值大于0.5,表明鱼体内 DDTs 主要是由历史残留所致。居民摄食广州市场鱼类对PCBs和DDTs的每日暴露量分别为1.93~71.9和23.0~1875.6ng·d-1。