客家菜 家乡情

• 来源期刊: 时代英语：高三版
• 学科: 教育
• 关键词: 客家菜 潮州菜 食材 tripe HOUSEHOLD friendly POPULARITY TAS
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: G634.41

摘要

【正】跟海味十足的潮州菜和汕头菜比起来,客家菜显得有些默默无闻。前两者食材讲究,制作精良,上菜时摆盘也很精美,而客家菜却不怎么讲究这些,这样说来,默默无闻也就情有可原了。在客家人眼里,宴席主要就是要吃肉。客家菜里的盐焗鸡已经被纳入经典粤菜之中。豆腐丸的起源可以追溯到客家人从中原迁离之前。让人感到不可思议的是,这个著名的菜肴其实是饺子