橡子壳色素提取工艺及稳定性

• 作者: 姜贵全 孙广仁 毛迪锐
• 来源期刊: 北华大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 橡子壳 色素 提取 稳定性 响应面
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 665-670
• 页数: 6页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 3377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11713/j.issn.1009-4822.2014.05.025

摘要

以橡子壳为原料提取色素,研究橡子壳色素的稳定性.通过响应面试验,确定了橡子壳色素的最佳提取工艺条件：液料比45∶1(mL ∶ g)、乙醇体积分数52.25%、超声功率70 W、超声时间28.25 min.在此条件下橡子壳色素的吸光度为0.69,与模拟预测值高度吻合.橡子壳色素的耐光性、耐氧化性和耐热性较好,在酸性和中性条件下比较稳定；碱性溶液和还原剂对橡子壳色素影响较大.该试验结果可为橡子壳色素的开发利用提供一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙广仁	北华大学林学院	50	186	7.0	11.0
2	毛迪锐	北华大学林学院	25	83	6.0	8.0
3	姜贵全	北华大学林学院	35	186	8.0	11.0