固定化α-淀粉酶的制备及性能研究

• 作者: 刘群峰 张泽荣 张锦 林松柏 耿志杰 许少波 陈军
• 来源期刊: 材料研究与应用
• 关键词: α-淀粉酶 固定化酶 酶促反应动力学 P(DMAA-co-AM)凝胶
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 材料研究
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: O631.3
• 语种: 中文

摘要

以P(DMAA-co-AM)凝胶为载体,制备了固定化α-淀粉酶,并对其性能进行了研究.研究结果表明:α-淀粉酶被载体固定化后活性受温度和pH的影响降低;固定化酶重复操作6次后,酶活仍可达到73％;在4℃环境中储存70天,酶活性由固定前的26％提高到约60％;固定化酶和游离酶的米氏常数Km分别为1.33,5.16 mg/mL,最大反应速率Vmax分别为0.52,2.56 mg/min.