臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响

• 作者: 李联地 杜子春 赵京献 郭伟珍
• 来源期刊: 林业科技开发
• 关键词: 臭氧 ‘鸭梨’ ‘雪花梨’ ‘黄冠梨’ 保鲜
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 技术开发
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 字数: 4109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13360/j.issn.1000-8101.2014.01.021

摘要

以‘鸭梨’、‘雪花梨’和‘黄冠梨’为试材,研究了不同浓度的臭氧对梨果品质的影响.结果表明,臭氧处理使‘鸭梨’和‘雪花梨’贮藏期变短,臭氧浓度越大,‘鸭梨’硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量下降得越快,果面软化现象发生得越早;臭氧处理延缓了‘雪花梨’可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,但使其果点变黑,浓度越大,发生时间越早.臭氧处理延缓了‘黄冠梨’硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降,降低了鸡爪病、黑心病的发病率及烂果率,60 mg/m3臭氧处理的‘黄冠梨’贮藏保鲜效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭伟珍	河北省林业科学研究院河北省林木良种工程技术研究中心	88	595	13.0	21.0
2	赵京献	河北省林业科学研究院河北省林木良种工程技术研究中心	63	506	11.0	21.0
3	李联地	河北省林业科学研究院河北省林木良种工程技术研究中心	29	110	6.0	9.0
4	杜子春		3	23	3.0	3.0